Adega de Borba Reserva Tinto 75 cl

Descrição

REGIÃO: BORBA – ALENTEJO – PORTUGAL

CLASSIFICAÇÃO: D.O.C. ALENTEJO

TIPO: TINTO

CASTAS: ARAGONEZ, TRINCADEIRA, CASTELÃO E ALICANTE BOUSCHET

SOLOS: ARGILO-CALCÁRIOS E XISTOSOS

CAPACIDADE: 0,75L

Vinificação: Com uvas das castas mais típicas do Alentejo, produzidas na sub-região de Borba, elaborou-se o vinho Rótulo Cortiça, verdadeiro ex-libris da Adega de Borba. Além disso, as uvas provenientes de vinhas velhas receberam um rigoroso controlo da maturação e foram vindimadas em pequenas quantidades. Em seguida, após o desengace e o esmagamento suave da uva, iniciou-se a fermentação alcoólica, que durou cerca de 10-15 dias com temperatura controlada a 24ºC, para extrair melhor os aromas e sabores frutados. Posteriormente, manteve-se o vinho em cuba para maceração pós-fermentativa, aumentando a complexidade polifenólica, os taninos e a estrutura. Depois disso, a fermentação malolática ocorreu em recipientes de inox. Por fim, o vinho estagiou 12 meses em barricas de 3º e 4º ano, de carvalho francês, e em tonéis de madeira exótica, sendo seguido de um estágio de 6 meses em garrafa na cave.

Notas de Prova: Aspecto límpido, cor rubi definida com nuance vermelha. Aroma fino e elegante, sugerindo frutos pretos, compota e chocolate branco. Sabor macio, com ligeira adstringência, equilibrado, notando-se um frutado maduro, taninos suaves mas estruturados, com elegância no final de prova.

REF: ALE001