O vinho Loios recebeu o nome do título que, no século XV, designava os membros da Congregação de Padres da Ordem de S. João Evangelista, chamados Loios. Os monges Loios tiveram sempre uma forte ligação à história do Alentejo e à produção de vinhos. Para homenagear essa tradição, os produtores usam castas tradicionais da região para elaborar este vinho.
